Германия

Что и где поесть в Нюрнберге — Франконская кухня и не только

Недорогие рестораны Нюрнберга и заведения, где можно попробовать местную национальную кухню.

В Нюрнберге популярна, как типичная баварская кухня, так и региональная — франконская. Сегодня мы вам расскажем о национальной кухне Нюрнберга, которую обязательно нужно попробовать, посещая этот город. Также посоветуем недорогие заведения, где подаются блюда баварской и франконской кухни.

Нюрнбергские сосиски — Bratwürste

Нюрнберг у многих путешественников ассоциируется с традиционными баварскими сосисками. Но здесь преобладают свои особенные нюрнбергские сосиски — Bratwürste. Их вы найдёте на каждом углу, от ярмарки на Рыночной площади до элитного ресторана. Такие сосиски подают обычно с квашеной капустой, горчицей, иногда в хлебе.

Где попробовать:

В уличных палатках и практически в любом заведении, особенно, которые содержат «Bratwürste» в своём названии.

Например, ресторан Bratwursthäusle bei St. Sebald, находящийся прямо у Рыночной площади имеет неплохой рейтинг и, судя по вывескам снаружи, неплохой ценник.

Нюрнбергский пряник Lebkuchen

Нюрнбергский пряник

Поистине традиционные пряники Lebkuchen, которые изготавливаются ещё со времен средневековья только в Нюрнберге. Отличительной особенностью этих пряников является то, что делаются они преимущественно из ореховой массы с низким содержанием муки.

Нюрнбергскими пряниками высшего качества считаются Elisenlebkuchen, в которых содержится минимум 25% миндаля, лесного или грецкого ореха и максимум 10% муки.

Где попробовать:

Нюрнбергские пряники можно найти на площадях и ярмарках в палатках, особенно они популярны перед рождественскими праздниками. Также в фирменных магазинах от производителя, например: Gingerbread-Schmidt, адрес: Plobenhofstraße 6, 90403 Nürnberg

Flammkuchen (Тарт фламбе)

Тарт фламбе — популярное блюдо, характерное для южнонемецкой кухни. Это пирог, приготовленный на тонком тесте, отчасти напоминающий пиццу. Традиционная начинка — белый сыр с кусочками лука и бекона. Сейчас рестораны предлагают разнообразные начинки: из курицы, рыбы, с колбасой и грибами.


Flammkuchen

Flammkuchen мы попробовали в отличном ресторане Finyas Taverne, который находится в Старом городе Нюрнберга. Нас просто поразило, насколько им удалось передать дух средневековья. Атмосфера, освещение, посуда, даже одежда официантов — всё на уровне. Рекомендуем обязательно посетить этот ресторан, если, конечно, найдется столик. Заведение пользуется огромной популярностью среди местных жителей. Большой классический Тарт фламбе с луком и беконом нам обошёлся в 8,6 евро, тёмное пиво — 3,8 евро.

Кстати, заведение находится на красивейшей улице Weißgerbergasse, о которой я писала в этом посте:

Старый город Нюрнберга — что посмотрели и наши впечатления

Карп

Говорят, такого карпа можно попробовать только в Нюрнберге. Мы, спорить со знающими людьми не стали — и карпа попробовали!

Вкусный, зажаристый, нежный внутри! А как хвост завёрнут!

Чтоб было понятнее, на нашем фото — половина карпа.

Подаётся с картофельным салатом. Мы брали его на двоих, т.к. недешёвое удовольствие — не то чтобы наелись до отвала, но нам хватило.

Карпа мы попробовали в легендарном (туристическом) заведении Bratwurst Röslein. Судя по их сайту и по фото внутри заведения, они очень гордятся своими свиньями, но сосиски мы брать там не стали, дороговато показалось.

1/2 Карпа с гарниром — 15,90 евро. Пиво — около 4 евро.

Пиво

Без этого пункта ну никак не обойтись. В Нюрнберге производят уникальное красное пиво «Rothbier», а самый популярный сорт местного пива Tucher.

Здесь огромное количество пивных садов и ресторанов. Вывеска Tucher встречается чуть ли не в каждом из них. Красное пиво можно заказать также во многих заведениях, но есть рестораны с собственными пивоварнями.

Например, в Hausbrauerei Altstadthof варят собственное красное пиво. Эта пивоварня расположена рядом с подземельем, куда желающие могут заказать пивную экскурсию, где ещё в средние века хранили пиво.

Полезно знать:

Многие заведения, не только в Нюрнберге, а во всей Баварии не принимают банковские карты к оплате. Некоторые принципиально, а другие принимают с определённой суммы, например, если счет составляет минимум 20 евро.

В данном регионе Германии в заведениях часто втречаются большие столы на 8-12 человек. Не удивляйтесь, если вас подсадят к какой-нибудь компании. Здесь к этому относятся вполне нормально, да и мы в этом ничего плохого не видим.

Также мы заметили, что некоторые рестораны не работают в дневное время, как в Испании, например. То есть в обеденное время работают, потом часов 14:00 закрываются и продолжают работать только в 17:00 часов вечера.

Чаевые в Германии необязательны, но желательны. В пивных заведениях принято округлять до целого евро. Например, если ваш счет составляет 9,70 евро — то оставляйте 10. В ресторанах приняты чаевые примерно 10% от счёта.

Лайфхак: как забронировать отель на 20% дешевле?

Выбираем отель на Booking.com — у них большая база и подлинные отзывы. Тот же самый отель можно найти на 20% дешевле в других системах через сервис RoomGuru

Пользуемся сами и друзьям советуем:

  • Tripster — необычные экскурсии от местных жителей на русском языке более, чем в 500 городах мира.
  • Cherepaha — туристическая страховка онлайн. Ищет лучшие предложения от ведущих страховых компаний
  • Roomguru ищет лучшие цены на отели среди популярных сайтов бронирования. Много вариантов дешевле, чем на Booking
  • Aviasales  — поисковик авиабилетов с возможностью сравнения цен по разным авиакомпаниям
  • Airbnb — самый популярный сервис по аренде жилья. Получите скидку €30 на первое бронирование
  • Flixbus — билеты на автобусы по Европе от 99 ₽
  • Kiwitaxi — международные трансферы из аэропортов и отелей. 24/7 поддержка на русском языке.

Получите купон €30 на Airbnb

Если вы ещё не зарегистрированы на сервисе Airbnb, то жмите по ссылке и получите купон €30 на ваше первое бронирование.

Вам также будет интересно:

Добавить комментарий